안녕하세요.

오늘은 지난 포스팅에서 소개해드렸던

락토바실러스카제이에 이어

유산균의 종류와 효능애 대하여 알려드리고자 합니다.

프로바이오틱스 락토바실러스 플란타룸

(Lactobacilus plantarum)

에 대해 알려드리겠습니다.



" 락토바실러스 플란타룸 "

Lactobacillus plantarum (L.plantarum)

락토바실러스 플란타룸, 락토바실러스 플란타럼

대표적인 균주(strain)로

락토바실러스 플란타룸은 발효식품,

사람의 장관 내에서 발견되는 미생물로,

우리가 흔히 김치 유산균이라고 알고 있는

프로바이오틱스입니다.





김치는 세계적으로 인정받는 건강식품이기도 합니다.

락토바실러스 플란타룸은 김치 발효에 작용 하는데요.

유제품 발효에 적용하는 프로바이오틱스에 비해

식물성 식품 발효에 작용하는 프로바이오틱스는

주변 환경에 대한 적응력이 강해 생존력이

훨씬~! 강하답니다.

락토바실러스 플란타룸의 생육 환경의 온도는

10~40℃, 산도 ph 3.5~8.8이고,

염도 10% 정도와 혐기적 조건에서도 잘 생육하는데요.





당연히 내산성과 내담즙성이 강하여

장내 생존력이 높고, 장 점막에 결합하여 점착성이 높아

유해균 억제와 유익균 증식에도 중요한 역할을 합니다.

또한 장 세포벽을 안정화 시켜주어

정상적인 면역 반응을 일으키는데 도움을 주는 역할을 합니다.



" 락토바실러스 플란타룸의 효능 "



락토바실러스 플란타룸은 여러 가지 방법으로

유해균을 억제해줍니다.

뮤신이라는 점액의 분비를 자극하여 장벽을 보호하고

유해균의 성장을 방해하고, 장 점막에 점착하여 박테리아 등 유해물질이 장 안쪽으로 침투하지 못하도록 막고,

장의 염증을 줄이며 면역력을 향상 시켜줍니다.

이러한 효과는 결론적으로 염증성 장 질환을 예방하는 데 도움을 준답니다

[출처] Probiotcis inhibit erteropathogenic E. coli adherence in vitro by inducing intestinal mucin gene expression Mack DR, et al. Am J Phsiol. 1999. Apr;276(4):941-50.



｜콜레스테롤 조절



체내 콜레스테롤 수치는 간과 장을 통해 조절해줍니다.

콜레스테롤은 간에서 담즙산으로 합성되고,

소정에서 지방의 소화˙흡수 과정에

작용한 후 90%는 재흡수 되고 나머지는 대변으로 배출됩니다.

락토바실러스 플란타룸은 담즙산 가수 분해 효소를

생성할 수 있고 이 효소는 체내에 콜레스테롤 수치가 높을 때 담즙산을 분해하여 재흡수를 억제하는 작용을 하는데 

이는 혈류로 들어가는 콜레스테롤 양을 낮추고

대변으로 배출되는 양을 늘림으로써 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 중요한 역할을 합니다.

[출처] Decrease in fibrinogen and LDL-cholesterol levels upon supplementation of diet with Lactobacillus plantarum in subjecrs with moderatlay elevated cholesterol. 
Bukowska H, et al. Atherosclerosis. 1998 Apr;137(2):437-8



｜오크라톡신 A 제거



오크라톡신 A(Ochratoxin A)은 곰팡이 독소의

한 종류로 곡류, 커피, 생두, 포도주 등을 오염시킵니다.

오크라톡신 A에 오염된 식품을 섭취하면

신장 손상, 뇌질환, 암 등을 유발할 가능성이 높은데,

락토바실러스 플란타룸은 향진균성 물질을 생산하여

오크라톡신 A의 양을 50% 이상 감소 시킬 수 있다고 밝혔습니다.

[출처] The elimination of ochratoxin A by lactic acid bactreia strains. Piotrowska M, et al. Pol J Microbiol. 2005;54(4):279-86





오늘은 프로바이오틱스 균주 중

락토바실러스 플란타룸에

정의와 효능에 대해 알아보았는데요.

유익한 포스팅이 되셧길 바라며,

다음 포스팅때 또 만나요 :)